Czas: powyżej 60 minut Poziom trudności: średnie Koszty: średnie Dla ilu osób: od 3 do 4 wegetariańskie
Zupa jogurtowa po indyjsku - składniki 6 dag masła lub ghee 20 dag posiekanej cebuli 3 posiekane ząbki czosnku 1 łyżeczka ziarenek kuminu 1 łyżeczka zmielonej kolendry szczypta zmielonego cynamonu szczypta zmielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka startego korzenia imbiru sól i pieprz do smaku 1/2 łyżeczki zmielonych goździków 1 łyżeczka drobniutko posiekanej chili 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu 20 dag zielonej soczewicy 500 ml bulionu warzywnego 50 dag szpinaku (drobno pokrojonego) po 1/2 szklanki gęstej śmietany i jogurtu śmietankowego
Zupa jogurtowa po indyjsku - sposób przygotowania Rozgrzej masło lub ghee w dużej patelni lub rondlu o grubych ściankach. Wrzuć cebulę, czosnek, kmin, kolendrę, cynamon, gałkę, imbir, goździki i kardamon. Smaż 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj soczewicę, stale mieszając, podgrzewaj około 5 minut. W oddzielnym naczyniu podgrzej bulion i dodaj go do soczewicy. Ponownie zagotuj, zmniejsz ogień. Gotuj około godziny. Teraz włóż szpinak, gotuj jeszcze 5 minut. Zmiksuj śmietanę z jogurtem, wlej do zupy. Podgrzewaj minutę na małym ogniu, ciągle mieszając. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Możesz podawać z podpłomykami lub ryżem basmati ugotowanym na sypko
Przepis pochodzi ze strony http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/0,0.html
|