Bhuni hui chini ka halawa :
Pudding z kaszy manny z karmelem

Składniki :

•  650 ml. mleka   
•  300 g cukru   
•  200 g masła   
•  225 g kaszy manny   
•  35 g rodzynek   
•  2 łyżki startej skórki z pomarańczy (świeżej)   

Etapy przygotowania :

1.  Na średnim ogniu zagotować mleko. W średniej wielkości garnku stopić cukier ( na średnim ogniu) cały czas mieszając drewnianą łyżką, żeby się nie przypalił.     
2.  Kiedy cukier nabierze lekko brązowego koloru, zmniejszyć ogień i powoli wlewać gorące mleko. cukier natychmiast się skrystalizuje. Rozbić niektóre powstałe kryształki cukru i dalej gotować na małym ogniu do czasu, az cały cukier się rozpuści.     
3.  Umyś garnek po mleku i na niewielkim ogniu stopić w nim masło. Wrzucić do masła kaszę mannę i smarzyć ją mieszając przez kilkanaście minut. Kiedy nabierze lekko złotawo brązowego koloru ogień przykręcić do minimum.     
4.  Do mleka z karmelem dodać rodzynki i skórkę pomarańczową. Następnie to karmelowe mleko wlać do kaszy manny. Zamieszać.     
5.  Przykryć i gotować na małym ogniu przez kilkanaście minut aż kasza "wypije" mleko. Po raz ostatni zamieszać, żeby spulchnić pudding i równo rozprowadzić w nim rodzynki.

przepis ze strony : http://gotowanie.onet.pl/9977,0,1,bhuni … zepis.html